quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Receitas - Fricassê de frango

Ingredientes:

5 batatas médias cozidas e descascadas
250ml de creme de leite
1kg peito de frango cozido e desfiado
200g de milho verde
300g de palmito picado
2 tomates picados
1 cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
250g de requeijão cremoso
100g de queijo parmesão ralado
azeite




Modo de Preparo:

Bata a batata com o creme de leite no liquidificador e reserve.
Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, acrescente o frango, o milho, o palmito e o tomates, deixe refogar um pouco,.
Num refratário coloque uma camada de frango, outra de requeijão, depois coloque o creme de batatas e por ultimo o queijo parmesão, leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e batata palha.

terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Restaurantes - Estacao 1º De Manguinhos - Serra/ES

Excelente restaurante a beira do mar de Manguinhos com pratos bem servidos, destaque para o risoto de frutos do mar por R$91,00 e serve bem três pessoas. ‪Vela e pena conferir!



Rua Piraquara s/n
Manguinhos - Serra - ES
Telefone: 027 3243-2687
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Restaurante-Estacao-1-De-Manguinhos

quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Receitas - Ragu de Socol com Polenta

Ingredientes:

200 g de socol em cubos
1 talo de alho-poró fatiado
1 cebola fatiada
2 tomates em cubos
5 tomates secos picadinhos
100 g de palmito pupunha em fios (ou picado)
10 pedaços de polenta pronta e grelhada
sal a gosto
azeite





Modo de Preparo:

Em uma frigideira aquecida com azeite coloque os cubos de socol e doure bem.
Acrescente o alho-poró, a cebola e os tomates e deixe que murchem por 5 minutos.
Junte os tomates secos picados e o palmito pupunha, refogue mais um pouco, acerte o sal e desligue o fogo.
Sobre cada pedaço de polenta grelhada, coloque uma porção de ragu e sirva em seguida.

quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

Receitas - Pé de moleque de macadâmia

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
500g de macadame torrado
Manteiga para untar a pedra





Modo de Preparo:


Derreta o açúcar em uma panela, sem deixar queimar ou formar cristais.
Abaixe o fogo e aos poucos vá acrescentando o leite condensado e o macadâmia, mexendo sempre até descolar da panela.
Unte a pedra e despeje o pé de moleque deixando esfriar bem, corte em pedaços e sirva.

Receitas - Moqueca Baiana de polvo e camarão

Ingredientes:

1 kg de polvo
1 kg de camarão pequeno
3 tomates grandes
2 cebolas grandes
½ pimentão
2 limões
½ molhe de cebolinha
½ molhe de coentro
200ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino e sal a gosto




 Modo de Preparo:

Lave o polvo com água corrente e escorra bem.
Coloque em uma panela com 1 cebola inteira com casca e o azeite de oliva, cozinhe tampado ao fogo bem baixo até a cebola estar bem mole, quase esbagaçando. Neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire a cebola, descasque, corte em pedaços e reserve.
Escorra o polvo reservando o caldo que ele soltou. Corte-os em pedaços e reserve.
Lave o camarão com 1 limão e escorra. Tempere-o com a mistura de 01 dente de alho amassado com sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino. Deixe no tempero por 10 mim.
Coloque o camarão no azeite de oliva já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até cozinhá-lo. Tire o camarão com uma escumadeira reservando o caldo.
Corte a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha em pedaços e misture-os adicionando a cebola que cozinhou no polvo.
Numa caçarola coloque os temperos cortados, o caldo do camarão e o caldo do polvo adicione suco de um limão sem caroço e o leite de coco.
Leve tampado ao fogo bem baixo quando os temperos estiverem quase cozidos adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê deixando cozinhar por mais uns 2 minutos.
Coloque o camarão só para aquecer.
Sirva com arroz branco.