200 g de socol em cubos
1 talo de alho-poró fatiado
1 cebola fatiada
2 tomates em cubos
5 tomates secos picadinhos
100 g de palmito pupunha em fios (ou picado)
10 pedaços de polenta pronta e grelhada
sal a gosto
azeite
Modo de Preparo:
Em uma frigideira aquecida com azeite coloque os cubos de socol e doure bem.
Acrescente o alho-poró, a cebola e os tomates e deixe que murchem por 5 minutos.
Junte os tomates secos picados e o palmito pupunha, refogue mais um pouco, acerte o sal e desligue o fogo.
Sobre cada pedaço de polenta grelhada, coloque uma porção de ragu e sirva em seguida.
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