Boa Noite,A fraldinha também chamada de bife do vazio, vazio ou , é um tipo de corte de carne bovina. Está localizada entre a parte traseira e a costela do animal.
A fraldinha tem uma característica especial após assada deve ser cortada contra as fibras( de acordo com a foto, cortar de forma vertical) para manter a maciez e a suculência da carne.
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